Commandes par multiples de 6 bouteilles. Panachage possible.
MERLOT "Les Ecrins"
23.00 CHF
Nez épicé, attaque soyeuse, bouche ample avec des notes de prune et de réglisse. L’élevage ne vient pas troubler cette typicité et ne se remarque que par l’expressivité des arômes. Bœuf mijoté, agneau en croûte ou encore polente aux champignons seront les compagnons idéaux de ce Merlot.
Contenant : 75cl
Alcool : 13,8°
Allergène : Contient des sulfites
Quantité
Sols
Sols moyennement lourd et profonds de calcaires et schistes marneux durs
Vigne & vendanges
Cette parcelle a été plantée en deux fois au début des années 90 et au début des années 2000. Vendangée en pleine maturité autour des 100° oechslés pour apaisés des tanins très présents.
Vinification & élevage
Cuvaison trois semaines en petits contenants, avec piegeage uniquement la 1ère semaine. 2e fermentation et élevage sous bois durant 12 mois, sans barriques neuves.